Как приготовить курицу в соусе терияки с болгарским перцем

Содержание
  1. Курица терияки – рецепт с фото пошагово от Лиги Кулинаров
  2. Рис с овощами и курица терияки рецепт с фото
  3. Ингредиенты:
  4. Курица терияки. Пошаговый рецепт с фото
  5. Курица в соусе терияки с овощами рецепт
  6. Как приготовить курицу терияки с уксусом
  7. Курица в соусе терияки — 11 интересных рецептов
  8. Курица с овощами в соусе «терияки»
  9. Как приготовить курицу в соусе «терияки»
  10. Курица под соусом «терияки» пошаговый рецепт
  11. Удон с курицей в соусе «терияки»
  12. Простой рецепт курицы с соусом «терияки»
  13. Курица с соусом «терияки» с лапшой удон рецепт на видео
  14. Фунчоза с курицей и соусом «терияки»
  15. Рис с овощами и курица «терияки» — рецепт с фото
  16. Запеченная в духовке курица в соусе «терияки»
  17. Ароматная курица под соусом «терияки» — видео рецепт
  18. Вкусный рецепт лапши с курицей под соусом «терияки»
  19. Курица с овощами на сковороде — рецепт с кисло-сладким соусом терияки
  20. Курица в кисло-сладком соусе терияки приготовленная на сковороде
  21. Ингредиенты для жареной курицы в соусе терияки
  22. Как приготовить курицу в кисло сладком соусе с овощами
  23. Советы по приготовлению вкусной курицы с овощами на сковороде
  24. Курица с овощами в соусе терияки
  25. Page 3
  26. Page 4
  27. Курица в соусе терияки: пошаговый рецепт от Шефмаркет
  28. Курица в соусе терияки с медом
  29. Необходимые ингредиенты
  30. Процесс приготовления
  31. Куриные бедра в оригинальном соусе терияки
  32. Простой рецепт курицы в соусе терияки
  33. Куриное филе в соусе терияки
  34. Подготовьте для блюда:
  35. Подготовьте для соуса:
  36. Как готовить:
  37. Вам также может понравиться:
  38. Как приготовить курицу в соусе терияки: 4 простых рецепта
  39. Курица в соусе терияки на сковороде
  40. Запеченная курица с шампиньонами
  41. Блюдо с овощами в ароматной заливке
  42. Птица в ореховой посыпке с подливкой

Курица терияки – рецепт с фото пошагово от Лиги Кулинаров

Как приготовить курицу в соусе терияки с болгарским перцем

Приготовить отменное восточное блюдо, не прикладывая особых усилий, несложно. А для этого достаточно подготовить продукты и придерживаться подробных шагов по их соединению на одной тарелочке.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты к рецепту ” Курица терияки с овощами “:

Как готовится ” Курица терияки с овощами”:

Перед погружением куриного филе в соус его необходимо промыть и подсушить бумажными салфетками. Нарезаем кусочками, удобными к подаче. Кладем их в миску поглубже и наливаем терияки. Пожалуй в данном рецепте его сложно чем-либо заменить, поэтому постарайтесь найти. Оставляем настаиваться, а пока приступим к овощам.

Лук нарезаем не очень крупно (в ход идет и репчатая часть, и зеленые перья). Измельчаем и болгарский перчик, нарезав его кубиком. Яркости блюду добавит добавление перцев разных цветов. Нам понадобится еще морковь (ее можно натереть) и брокколи (разбираем на небольшие соцветия).

В сотейник добавляем масло (в идеале кунжутное, но и оливковое подойдет). Овощи кладем все сразу для обжаривания до размягчения. Практически в самом конце приправим перцем и солью.

Половину соуса, в котором маринуется грудка, отделяем. Остальную часть отправляем в сковороду вместе с куриными кусочками. Огонь должен быть сильным, чтобы получилась корочка. После этого убавляем огонь. Добавим оставшийся соус и томим до мягкости филе.

Соединяем обе смеси: к овощам добавляем курицу. Несколько минут томим на огне и можно подавать как отдельное блюдо или добавка к гарниру (вкусное сочетание с рисом).

so-usom.com

Категория: Рецепты из птицы

Рис с овощами и курица терияки рецепт с фото

Шикарное блюдо на китайский манер. Будем использовать коричневый рис, он считается очень полезным. Пропитанный соками овощей и соусом терияки с сочной курочкой и омлетной лентой не оставит равнодушных, будет очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Куриное филе — 400 г
  • Коричневый рис — 1 стакан
  • Стручковая фасоль — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Баклажан — 1 шт
  • Болгарский перец — 1 шт
  • Яйца — 2 шт
  • Соевый соус — 7 ст. ложки
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Корень имбиря — 20 г
  • Соус терияки — 4 ст. ложки
  • Оливковое масло для обжарки

Куриное филе разрежьте на небольшие брусочки и сложите их в миску. Сверху залейте соевым соусом и выдавите 2 зубчика чеснока через пресс, корень имбиря очистите и потрите на мелкой терке в миску, все перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.

Займемся приготовлением овощей в это время.

Стручковую фасоль залейте кипятком и отправьте на средний огонь на 10 минут, потом откиньте ее на дуршлаг, до готовится она уже в сковороде.

Стакан коричневого риса залейте 2,5 стаканами кипятка и отправьте вариться на плиту на 30-35 минут, он варится дольше обычного белого риса.

Лук нарежьте полукольцами, а чеснок на небольшие дольки.

Баклажан и болгарский перец нарежьте соломкой.

Разбейте в миску 2 яйца, добавьте столовую ложку соевого соуса и взбейте вилкой.

Накалите сковороду и обжарьте омлетный блинчик с двух сторон на небольшом количестве оливкового масла.

Овощи отправьте в сковороду обжаривать на оливковом масле минут 7 постоянно помешивая.

Овощи обжарились, заправьте их тремя ложками соевого соуса и тремя ложками соуса терияки. Отправьте сковороду на плиту буквально на 1 минуту.

Яичный омлет нарежьте на ленты и добавьте к овощам, перемешайте и накройте крышкой. На огонь больше не ставьте.

Курица замариновалась, теперь обжарьте ее на масле не более 8 минут.

Добавьте столовую ложку соуса терияки, посыпьте щепоткой кунжута, перемешайте.

Все готово, соединяем все вместе. Первым слоем будет рис, затем овощи и сверху курочка.

Кушайте с удовольствием!

Курица терияки. Пошаговый рецепт с фото

Курица терияки – одно из блюд восточной кухни, получившее у нас широкое распространение. Из самого названия блюда становится понятным, что курица будет обжариваться в японском соусе терияки. Но мало кто знает, что под терияки в Японии подразумевают не только соус, но и способ обжаривания мяса в сладких соусах до его карамелизации.

В результате этого мясо приобретает глянцевый золотистый блеск. Именно поэтому зачастую под соусом терияки можно встретить большое количество самых разных рецептов сладких соусов и маринадов, отличающихся между собой по составу, запаху и вкусу.

Приобрести готовый и близкий к классическому соусу соус терияки можно в супермаркетах, а можно сделать его и в домашних условиях.

Сегодня на просторах интернета вы с легкостью можете найти подходящий на ваш вкус и кошелек рецепт соуса терияки.

Почему на кошелек? Дело в том, что классический, правильный и настоящий соус терияки готовится в Японии из соевого соуса, мирина и сакэ. Последние два ингредиента, как вы уже догадываетесь, стоят совсем не дешево.

Сегодня я покажу вам, как приготовить соус терияки в домашних условиях и запечь в нем курицу пошагово с фото. Ниже под рецептом вы найдете и два других рецепта – курица в соусе терияки с овощами и с лапшой.

Курица в соусе терияки с овощами рецепт

Для приготовления курицы в соусе терияки с овощами приготовьте две глубоких сковороды. Куриную грудку ополосните и протрите от лишней влаги бумажным полотенцем или салфетками.

Нарежьте ее вдоль тонкими полосками. Очистите чеснок. Порубите его мелко ножом. Белую часть лука порея нарежьте половинками кружков. Стручки спаржевой фасоли разрежьте на две-три части. Болгарский перец нарежьте соломкой. Полукружками измельчите морковь.

Налейте в одну сковороду немного оливкового масла. Выложите в нее подготовленные овощи – стручковую фасоль, болгарский перец, морковь и зеленый горошек. Овощи при постоянном помешивании спассеруйте в течение 10 минут, не накрывая крышкой. По истечению этого времени сковороду снимите с огня.

На другой сковороду обжарьте до молочного цвета лук порей и чеснок. Выложите полоски куриного филе. Курицу полейте соусом терияки. Перемешайте. Помешивая, куриное филе в соусе терияки пожарьте в течение 10 минут.

Далее выложите к мясу припущенные овощи. Добавьте специи – кари и паприку. Курица в соусе терияки с овощами должна потушиться еще не более 5 минут. Курицу тушеную с овощами в соусе терияки переложите на тарелку.

Посыпьте ее мелко нарезанным луком и кунжутом.

Как приготовить курицу терияки с уксусом

Попробовав курицу терияки, вы захотите сделать это снова и снова. Неповторимый вкус этого блюда, пришедшего из Японии, удовлетворит вкусовые рецепторы каждого и принесёт уйму удовольствия.

Чем же обычная курица отличается от курицы терияки? В основе приготовления данного блюда лежит специальный соус терияки, приготовленный на основе соевого соуса, сахара и японского саке. У нас же, при отсутствии последнего ингредиента, используют мёд.

На полках магазина можно приобрести уже готовый терияки, но лучше приготовить его самому. Чтобы соус долгое время сохранял свои вкусовые и полезные качества, его нужно хранить только в стеклянной посуде.

Ну что же, давайте перейдём к самому рецепту. Готовить мы будем на 2 порции, времени уйдёт около 80 минут. Приступим.
Продукты:

  • Куриное мясо – 0,5кг (подойдёт как филе, так и с костями)
  •  Соевый соус – 150 мл
  •  Имбирь – чайная ложечка
  •  Мёд – 3 ч. л.
  •  Масло – столовая ложка
  •  Уксус – по вкусу
  •  Кунжут – столовая ложка

Для гарнира можно приготовить рис, лапшу, либо овощи.

Пошаговое приготовление:

  1.  Если вы купили соус терияки в магазине, то переходите сразу к следующему этапу приготовления. А если нет, то давайте его приготовим. Наливаем в глубокую посудину соевый соус, немного его подогреваем в микроволновой печи для упрощения смешивания его с другими ингредиентами. Смешиваем соус с мёдом и сахаром, перемешиваем до получения однородной консистенции. Добавляем уксус и масло, хорошенько всё мешаем.
  2.  Переходим к подготовке куриного мяса. Нужно получить чистое мясо, без костей, так что убираем всё лишнее, моем его, нарезаем продолговатыми ломтиками.
  3.  Заливаем мясо соусом терияки, размазываем по всей поверхности курицы. Можно немного «подавить» мясо руками. Затем ставим тарелку в холодильник на 60 минут, нужно дать нашей птице хорошенько пропитаться.
  4.  Извлекаем курицу из соуса и укладываем на сковородку. Жарим на сильном огне до появления золотистой корочки. Заливаем наш соус к мясу, накрываем крышкой и тушим 7 минут.
  5.  Выкладываем курицу на тарелку и посыпаем кунжутом. Подаём в горячем виде, сразу после приготовления. Можно подать с гарниром, можно и без.

Курица в соусе терияки готова. Приятного аппетита!

Источник: https://podosinki.su/kurica-teriaki

Курица в соусе терияки — 11 интересных рецептов

Как приготовить курицу в соусе терияки с болгарским перцем

Здравствуйте, друзья. Давайте продолжим тему блюд из куриного мяса. В прошлых статьях мы готовили курицу в банке в духовке и запекали ее с ананасами, очень вкусно, загляните обязательно.

Ну, во-первых, белое мясо считается диетическим продуктом, что очень важно для людей кто придерживается правильного питания, а во-вторых оно достаточно легко усваивается и содержит в себе много белка, целый ряд витаминов и минералов.

Сегодня я поделюсь с вами рецептами очень популярного блюда японской кухни — курица в соусе терияки. В нашей стране это блюдо тоже всем полюбилось.

Секрет кроется в особом соусе, который можно приготовить самостоятельно или же купить готовый в магазине. Он имеет пряный сладко-соленый вкус.

Такую курочку можно подавать с гарниром из риса или лапши, а можно и вообще без гарнира, как самостоятельное блюдо.

Курица с овощами в соусе «терияки»

Простой и полезный способ накормить семью и не только. А полезный за счет быстрой обжарки овощей, которые сохранят в себе все витамины и микроэлементы. Этот рецепт хочу не ограничивать пропорциями. Я приготовлю на одну порцию, вы используйте продукты рассчитывая на количество человек которых будете угощать. Уверенна, сложностей у вас не возникнет.

Как приготовить курицу в соусе «терияки»

Курица терияки — это в первую очередь вкусное и ароматное блюдо. Нежное куриное мясо в густом и пикантном соусе буквально тает во рту так, что хочется попробовать это блюдо снова и снова. А овощи в составе блюда только раскроют вкус.

Курица под соусом «терияки» пошаговый рецепт

Очень простой рецепт для приготовления этого блюда азиатской кухни, которое многим полюбилось. Вкус курицы нежный с пикантыми нотками сладко-соленого соуса.

Удон с курицей в соусе «терияки»

Отличная идея вкусного ужина. За счет обжаривания мяса и овощей в соусе терияки происходит карамелизация продуктов, что придает им аппетитный блеск.

Простой рецепт курицы с соусом «терияки»

На приготовление у вас уйдет чуть больше часа. Вкусный обед или ужин разнообразит ваше домашнее меню.

Курица с соусом «терияки» с лапшой удон рецепт на видео

Виктор Бурда ведет свой канал Школа Сушиста. В своем видео он расскажет и покажет легко и доступно как приготовить это вкусное блюдо.

Кушайте с удовольствием!

Фунчоза с курицей и соусом «терияки»

Для тех кто может еще не знаком, фунчоза — это стеклянная лапша. С ней еще знакома не каждая российская хозяйка, тем более это отличный повод попробовать. Приготовить ее не сложно, а вкус она имеет прекрасный и еще она полезна.

Рис с овощами и курица «терияки» — рецепт с фото

Шикарное блюдо на китайский манер. Будем использовать коричневый рис, он считается очень полезным. Пропитанный соками овощей и соусом терияки с сочной курочкой и омлетной лентой не оставит равнодушных, будет очень вкусно.

Запеченная в духовке курица в соусе «терияки»

Курочка под этим волшебным и пряным соусом приготовленная в духовке получается нежнейшая, ароматная и очень вкусная.

Ароматная курица под соусом «терияки» — видео рецепт

Представляю вам пошаговый рецепт с описанием на видео. Советую взять на заметку, так как все достаточно просто, а вкус удовлетворит даже самых привередливых гурманов.

Кушайте с удовольствием!

Вкусный рецепт лапши с курицей под соусом «терияки»

Последний на сегодня интересный рецепт. Соус терияки приготовим самостоятельно и смешаем с небольшим количеством покупного. Лапшу будем использовать рисовую.

Курица с овощами на сковороде — рецепт с кисло-сладким соусом терияки

Как приготовить курицу в соусе терияки с болгарским перцем

Этот простой рецепт приготовления курицы с овощами на сковороде в соусе терияки относится к азиатской кухне. Очень простой способ приготовить на обед или ужин. У нас в семье все очень любят японскую, тайскую, вьетнамскую и китайскую кухню. Поэтому частенько готовим что-нибудь такое оригинальное.

Самое главное, чтобы в холодильнике были необходимые ингредиенты. Тогда курица с соусом терияки может быть готова, примерно, через 15 минут! Соус есть, практически, в любом продуктовом магазине или приготовить самим довольно быстро. Вот здесь рецепт соуса терияки, который готовится всего 15 минут.

Этот рецепт расчитан на 4 порции. Время подготовки 5 минут, само приготовление займёт всего 10 минут. Так что через 15 минут можно пробовать.

Курица в кисло-сладком соусе терияки приготовленная на сковороде

Это простой рецепт обжаренной курицы с сладким и пикантным соусом терияки и жареными овощами. Подавать такое блюдо с рисом или спагетти.

Ингредиенты для жареной курицы в соусе терияки

  • 2 небольших сладких красных перцев
  • 100 грамм стручкового сладкого гороха
  • 2 моркови
  • 500 грамм куриных грудок филе, в кубиках
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки пепепра (смесь молотых сушёных трав с Адыгейской солью)
  • 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные
  • 1 стакан соуса терияки
  • 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
  • 2 ч. л. жареных семян кунжута

Как приготовить курицу в кисло сладком соусе с овощами

Сладкий перец ополаскиваем, разрезаем, очищаем от семян и белых плёночек. Нарезаем сначала соломкой, потом разрезаем её пополам.

Сладкие, молодые стручки гороха измельчаем по вдоль тонкой соломкой.

Морковь чистим, ополаскиваем, нарезаем тонкими кружочками. Откладываем овощи пока в сторону.

Филе курицы нарезаем небольшими кусочками. Мясо немного солим, перчим, перемешиваем, чтобы специи распределились по всем кусочкам равномерно. Нагреваем две столовые ложки оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Перекладываем курицу на сковороду.

Обжариваем 5-7 минут до полного приготовления, периодически перемешивая. Готовое мясо выкладываем из сковороды в чашку, на время оставляем в стороне.

В сковороду снова наливаем немного оливкового масла. Нагреваем, выкладываем сладкий перец.

Высыпаем остальные овощи. Обжариваем около трех минут, пока они не станут мягкими.

Не забывайте перемешивать, чтобы овощи не подгорели.

В овощи наливаем соус терияки, перемешиваем. Выкладываем приготовленную курицу.

Обжариваем, постоянно перемешивая, до полной готовности, минуты 3-4.

Украшаем блюдо зеленым луком и поджаренными кунжутными семечками.

Снимаем пробу. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!

Выход: 4 порции. На 1 порцию: Калории: 369 ккал. Всего жиров: 15 гр. Насыщенных жиров: 3 г. Транс-жиров: 0 г. Ненасыщенных жиров: 11 г. Холестерин: 96 мг. Натрий: 3148 мг. Углеводы: 16 г. Сахар: 12 г. Белка: 41 г. Данные по питанию рассчитываются автоматически и не всегда точны.

Курицу в соусе терияки можно подавать на отваренном белом, коричневом рисе, жареном рисе, отваренной цветной капусте или спагетти. К блюду можно приготовить яичные рулетики, блинчики с начинкой, различные салаты.

Советы по приготовлению вкусной курицы с овощами на сковороде

Для приготовления этого блюда вы можете использовать замороженную овощную смесь. Это сэкономит время, а в морозильнике удобно держать пакетик смеси всегда под рукой.

Имейте в виду, что если вы используете замороженные овощи, они будут дольше готовиться на сковороде. Или приготовьте овощи в микроволновке, пока готовится курица.

Если стручки гороха небольшого размера, их можно не резать, а обжарить целиком. У вас проблема с наличием такого гороха, используйте свежий зелёный горошек.

Морковь можно порезать не только кружочками, если удобнее соломкой, чипсами или в виде корейской моркови, сделайте по своему.

Для блюда можно использовать любую часть курицы — грудку, бёдра, окорочка. А также отваренную, курицу-гриль — отличный вариант, всегда можно купить готовую в магазине. Можно использовать ранее приготовленную и не съеденную, что часто бывает в нашей домашней практике.

Вы можете добавить в этот рецепт любой из ваших любимых овощей, например лук, капусту, брокколи, острый перец и даже грибы.

Если кто-то из членов вашей семьи, не хочет овощей, это блюдо можно приготовить раздельно. Подавая на стол, положить порцию только с курицей, а остальным вместе с овощами.

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/kurica-s-sousom-terijaki.html

Курица с овощами в соусе терияки

Как приготовить курицу в соусе терияки с болгарским перцем

  • Быстрый и удобный рецепт. Все продукты выкладываются в форму и запекаются в духовке. Рис пропитывается соком курицы и приобретает насыщенный вкус.…
  • Сытная запеканка, которую можно приготовить на завтрак, подать как полноценный обед или ужин, а также украсить ей и праздничный стол……
  • В тайской кухне подобное блюдо довольно распространено. Там зачастую курица приправляется имбирем и острым перцем чили. Мой вариант не такой…
  • Куриные грудки, тушенные с грибами, в ароматном винном соусе марсала. Курица, тушенная в таком соусе получается очень сочной. Название соуса…
  • Это блюдо мы всегда заказываем при походе в китайской ресторан. Кусочки курицы и овощи обжариваются, а затем немного тушатся в кисло-сладком…
  • Кто ещё не пробовал готовить это вкуснейшее грузинское блюдо? Итак, запасаемся курочкой, луком, спелыми помидорами, сладким перцем, чесноком,…
  • Уверена, что многие уже готовили курицу по этому рецепту, или хотя-бы слышали о нем. Ну а те, кто еще не решился на такой эксперимент, с…
  • Тонкий кусочек мяса в хрустящей панировке. В этот раз я использовала свиные стейки. Но их можно заменить на телятину, или, например, куриные…
  • Куриная грудка, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной. Специи могут варьироваться, так же, как и дополнения к курице. Грибы,…
  • Это сытное и вкусное блюдо не так тяжело готовить, как это может показаться. Главное все заранее спланировать. Начинку, например, можно…
  • Не могу достоверно сказать что это на самом деле кубинское блюдо, но поскольку мы каждый раз едим его на завтрак отдыхая на Кубе, а в рецепте…
  • Кто не любит блины? Блины любят все! Хочу вам предложить блины по рецепту моей мамы…Нежные, тонкие, вкусные и совсем не комом:) На 24…

Page 3

  • Чудесное, покладистое, рассыпчатое песочное тесто и сочная вишневая начинка. В классическом варианте сверху выкладывается решеточка из теста. В…
  • Классический яблочный пай. Два слоя тонкого теста и толстый слой ароматной яблочной начинки. В сегодняшнем пае я использовала тесто, с добавлением…
  • Классический лимонный пай с кисленькой начинкой из лимонного курда и воздушной, сладкой меренгой. Невероятно вкусное сочетание! Самое сложное,…
  • Хочу всех угостить нашим местным паем. Ведь как известно, именно в Канаде производится бОльшая часть кленового сиропа. Кленовый сок собирается с…
  • Упрощенный и быстрый вариант открытого яблочного пая. Для того, чтобы пай не казался уж слишком обыденным, предлагаю его подать с ванильным…
  • Из всех ягод в выпечке больше всего я люблю чернику. Чаще всего использую ее в мороженом виде. В основе пая классическое песочное тесто, а начинка…
  • Тесто для основы этого тарта похоже на традиционное печенье – шортбред … рассыпчатое и тающее во рту. Основу для тарта можно заготовить…
  • Быстрый, нежный, вкусный пай (открытый пирог) из песочного теста с начинкой из кисленькой вишни. Если вы любите вишневые пироги – этот пай для…
  • Этот пирожок – венгерского происхождения. Его автором является шеф-повар Янош Ракоци, живший в Венгрии в начале прошлого века. Этому…

Page 4

?

|

chef_janetteЭти ребрышки с восточной ноткой очень просто приготовить в мультиварке. Но и в казане они прекрасно получатся, только за более длительное время. Особенно вкусной получается подлива…

Ингредиенты

1 кг. ребрышек телячьих1 крупная луковица1 средняя морковь3 зубчика чеснока400 гр. консервированных помидор кусочками в собственном соку400 гр. консервированного гороха нут1/2 ст. бульона (можно заменить кипятком)1 ч.л. уцхо сунелисоль, перец, паприкараст. масло для жаркизелень (опционально)

Приготовление

Лук и морковь порезать кубиками, чеснок порубитьЛук обжарить на сковороде, помешивая, на раст.

масле, до прозрачностиДобавить морковь и помешивая продолжать жарить до золотистого цвета лукаДобавить чеснок и пожарить еще минутуЗажарку выложить на дно мультиваркиРебрышки порезать на сегменты и обжарить на сковороде, с обеих сторон до корочки, посолить, поперчить и выложить на лукДобавить помидоры, нут, бульонДобавить соль, перец, паприку, уцхо сунелиВключить режим скороварки и выставить время на 20 минутГотовое блюдо по желанию посыпать рубленой зеленью. Вкусно подавать с рисом* Ребрышки можно готовить и в казане. Время готовки увеличится до 45-60 мин

* Вместо ребрышек можно использовать и говядину и курицу. Время готовки регулируется в зависимости от мяса

Источник: https://chef-janette.livejournal.com/131753.html

Курица в соусе терияки: пошаговый рецепт от Шефмаркет

Как приготовить курицу в соусе терияки с болгарским перцем

Азиатская кухня и, в частности, японская – очень популярна в нашей стране. И если о суши и роллах слышали буквально все, то рецепт курицы в соусе терияки для многих будет приятным откровением.

Терияки – это оригинальная японская «заправка» на основе соевого соуса. При этом есть много вариантов приготовления курочки по этому рецепту, когда комбинируются разные ингредиенты. Мы сделали подборку самых интересных рецептов курицы под соусом терияки.

Каждый из них имеет свою изюминку, поэтому советуем по очереди попробовать все.

Курица в соусе терияки с медом

Начнем с самого, пожалуй, простого рецепта приготовления куриного филе в соусе терияки, а нашим «секретным» ингредиентом будет обычный мед. Курочка получается на загляденье – аппетитная, ароматная и очень вкусная.

Необходимые ингредиенты

Понадобятся такие продукты:

  • Куриное мясо (филе) – 0,5 килограмма;
  • Соевый соус – 1 стакан;
  • Мед – 2 чайные ложки;
  • Кунжут (семена) – 1 столовая ложка;
  • Имбирь (молотый) – 1 чайная ложка;
  • Уксус винный – 1 столовая ложка.

Этих ингредиентов хватит на 4 полноценные порции. Если нужно больше, то пропорционально увеличивайте количество каждого продукта.

Курица в соусе терияки с медом

Процесс приготовления

Этот рецепт курицы под соусом терияки предполагает сначала маринование мяса, а затем его обжарку:

  1. Первым делом приготовим маринад. Для этого в глубокую миску вливаем соевый соус. Добавляем к нему имбирь, мед, винный уксус и чуточку подсолнечного или оливкового масла.
  2. Приготовленный соус отставляем в сторону на 10 минут, а сами займемся подготовкой мяса. Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.
  3. Помещаем мясо в маринад, хорошенько перемешиваем и на полчаса оставляем в покое.
  4. По прошествии 30 минут можно переходить к обжарке. Для этого нам понадобится глубокая сковорода с толстым дном.
  5. Замаринованные кусочки куриного филе выкладываем в сковороду (без соуса!) и обжариваем на среднем огне, периодически помешивая.
  6. Когда курочка начнет приобретать характерный золотистый цвет, то в сковороду выливаем весь маринад.
  7. Продолжаем тушить мясо, но уже на медленном огне и постоянно помешивая его. Необходимо, чтобы весь соус испарился.
  8. В самом конце обжарки добавляем семена кунжута, тщательно перемешиваем и через минуту снимаем сковороду с плиты.

Курица в соусе терияки на сковороде по этому рецепту получается нежной и необычной на вкус. Вам понравится – это точно.

Куриные бедра в оригинальном соусе терияки

Этот рецепт курицы терияки на сковороде не самый простой в приготовлении, но конечный результат вас очень приятно удивит. Бедрышки будут нежными и покрытыми шикарной корочкой карамельного цвета.

Простой рецепт курицы в соусе терияки

Если очень хочется попробовать популярное японское блюдо в собственном исполнении и при этом затратить минимум времени, то вам сюда. Этот рецепт куриного филе в соусе терияки не предусматривает сложных манипуляций.

Куриное филе в соусе терияки

Курица в соусе терияки – рецепт один из наиболее популярных среди блюд азиатской кухни. Сбалансированная сладко-острая заправка делает мясо нежным и сочным. С пикантным акцентом из болгарского перца и острого чили курица обретет выраженный вкус. А само блюдо будет максимально идентичным тому, что подают повара Поднебесной.

Подготовьте для блюда:

  • 300 гр. куриного филе;
  • 200 мл. соуса терияки;
  • 0,5 перца болгарского;
  • 0,5 стручка чили;
  • 1 небольшая морковь;
  • 3-4 ст. л. подсолнечного масла;
  • 2 ст. л. кунжута.

Подготовьте для соуса:

  • 75 мл. соевого соуса;
  • 1 ч. л. меда;
  • 1 ч. л. молотого имбиря;
  • 0,5 ч. л. сушеного чеснока;
  • 2 ч. л. тростникового сахара;
  • 30 мл. воды;
  • 1 ч. л. мирина (можно заменить винным уксусом);
  • 1 ч. л. крахмала картофельного;
  • 0,5 ч. л. рафинированного подсолнечного масла.

Куриное филе в соусе терияки

Как готовить:

  1. Чтобы получилась ароматная курица в соусе терияки, рецепт начните с приготовления маринада. Отмерьте нужное количество соевого соуса в сотейник, добавьте чеснок, сахар и имбирь.
  2. Еще добавьте масло, мед (жидкий) и перемешайте ингредиенты.
  3. Поставьте сотейник на слабый огонь.
  4. Растворите крахмал в холодной воде.
  5. Добавьте в сотейник мирин, затем крахмал. Перемешайте ингредиенты.
  6. Варите до закипания на слабом огне, периодически помешивая содержимое.
  7. Откорректируйте вкус сахаром, если требуется.
  8. Снимите с огня. Дайте остыть перед тем, как мариновать курицу терияки. Рецепт на сковороде далее приготовим быстро. За исключением времени, потраченного на маринование филе.
  9. Ополосните мясо под проточной водой, промокните салфеткой.
  10. Порежьте филе крупной соломкой. Сложите в миску.
  11. Чили очистите от семян, нашинкуйте мелко, добавьте к филе.
  12. Залейте в миску половину соуса. Перемешайте, чтобы все полоски равномерно промариновались. Закройте верх миски пленкой, оставьте на 30-60 минут.
  13. По прошествии времени должна хорошо промариноваться курица в соусе терияки. Рецепт будем готовить на сковороде. Поставьте нагреваться с небольшим количеством масла.
  14. Нашинкуйте перец соломкой, обжарьте слегка. Структура должна быть упругой, а поверхность – немного румяной.
  15. Нашинкуйте морковь тонкой соломкой.

    Обжарьте, чтобы получилась красочная, яркая курица в соусе терияки. Рецепт практически выполнен. Если вы хотите добавить больше овощей, самое время их обжарить или отварить для гарнира.

  16. На разогретую поверхность выложите кусочки курицы. Делайте выкладку быстро и равномерно. Обжарьте филе буквально по 3-5 минут с каждой стороны на сильном огне.

    Влейте оставшийся соус, потушите до сгущения.

  17. Добавьте подготовленные овощи, перемешайте. Подайте в глубокой миске, перед подачей обильно присыпьте слегка поджаренным кунжутом.

Вам также может понравиться:

Рецепт хычины с картошкой и сыром

Форель: оригинальные рецепты приготовления

Печенье с предсказаниями: рецепт с фото

Шашлык на кефире из свинины: пошаговый рецепт

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 

Источник: https://www.chefmarket.ru/blog/kurica-v-souse-terijaki-poshagovyj-recept/

Как приготовить курицу в соусе терияки: 4 простых рецепта

Как приготовить курицу в соусе терияки с болгарским перцем

17.12.2019

Нежное куриное мясо и сладко-острая добавка отлично сочетаются. Приготовив блюдо, курица в соусе терияки, можно приятно удивить даже гурмана. Азиатская кухня пришлась по вкусу многим.

Курица в соусе терияки на сковороде

Сочетанием кислого, сладкого и перченого вкуса можно легко варьировать, подстраивая его под свои предпочтения. Обдумывая как приготовить курицу в пикантном соусе, следует понимать, что главное – это соус. Именно от него будет зависеть вкус всего блюда.

Для приготовления можно взять любые части курицы. Отлично подойдет как бедро, так и филейная часть. Если в обжарке мяса нет ничего особенного, то соус нужно приготовить по следующей рецептуре:

  • вода – 50 мл, соевый соус – 100 мл;
  • сок лимона – 1 ст. л., сахар – 3 ст. л.;
  • корень имбиря – 25–30 г;
  • чеснок – 4–5 зубков.

Приготовление происходит одновременно:

  1. Курица жарится на сковороде, а соус терияки варится в кастрюле. В емкость отправляем все ингредиенты одновременно и ставим на нагрев.
  2. Доводим до кипения и увариваем на медленном огне 15-20 минут. Через некоторое время консистенция начнет загустевать. Процеживаем.
  3. К кускам обжаренной курицы добавляем готовый кулинарный изыск и перемешиваем. Подавая блюдо на порционной тарелке птицу можно посыпать семенами кунжута.
  4. Рецепт можно слегка изменить. Приготовив азиатскую добавку, замаринуйте в нем куски птицы. На это потребуется 30-40 минут.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Уложите курицу и тушите до готовности. Посыпьте кунжутом.

Запеченная курица с шампиньонами

К праздничному столу можно подать курицу целиком. Приготовить блюдо следует в духовке. Чтобы мясо не было суховато, птицу фаршируют грибами. Для этого будут необходимы:

  • курица – 1 тушка весом 1,5-2 кг;
  • грибы шампиньоны – 0,5 кг, лук – 1шт;
  • вода – 100 г, соевого соуса столько же;
  • уксус или лимонный сок – 2 ст. ложки;
  • мед – 2 ст. ложки, имбирь 30-40 г.

Первоначально следует приготовить соус:

  1. Для этого все жидкие ингредиенты смешиваем в сотейнике. Имбирь натираем на мелкой терке и добавляем к жидкости.
  2. Ставим на огонь и нагреваем до полного растворения меда. Приготовленную заливку делим на две части.
  3. Куриную тушку следует вымыть и обсушить. Грибы очистить и перемешать с половиной приготовленного соуса терияки.
  4. В середину тушки укладываем грибы. Края кожи фиксируем зубочисткой в нескольких местах. Птицу укладываем в рукав для запекания или фольгу, помещаем в духовку. Готовим 40–45 минут при температуре 160 ᵒC.

За 15 минут до окончания:
Вынимаем противень. Разрезаем рукав или фольгу так, чтобы сок не вытекал. Поливаем птицу оставшимся соусом терияки. Помещаем в духовку.

Готовая курица под вкусным соусом терияки в духовке приобретает красивый багрянец и изумительный аромат. Пропекаясь, грибы отдают мясу свой сок, делая его сочным и особенно нежным.

Блюдо с овощами в ароматной заливке

Чтобы приготовить такое блюдо, необходимы ингредиенты:

  • курица – 1 шт. (можно заменить голенями, филе;
  • морковь – 300 г, лук репчатый – 2 шт.;
  • картофель – 3–4 шт., перец болгарский –1 шт.;
  • соль, сахар 3–4 г, растительное масло – 50–60 г;
  • вино – 150 г, соевый соус – 100 г;
  • мед – 3 ст. ложки, кориандр 3–4 г.

Пошаговое приготовление блюда:

  1. Крупные куски курицы обжариваются на растительном масле. Плотно укладываются в толстостенный казан. Добавляется соль, сахар. Все заливается водой так, чтобы мясо было полностью покрыто. Ставится на нагрев и тушится в течение 20 минут.
  2. Добавляются все овощи, кроме болгарского перца, порезанные крупными кусками. Тепловая обработка продолжается в течение 15 минут. Для приготовления соуса все ингредиенты смешиваются. Нагреваем емкость до полного растворения меда.
  3. Из кастрюли с курицей сливается жидкость и все заливается терияки. Добавляется болгарский перец, порезанный крупными кусками. Доводится до кипения и тушится 10 минут.

Птица в ореховой посыпке с подливкой

Блюда из курицы с орехами имеют интересный, пикантный вкус. Арахис, хотя и не является орехом, хорошо сочетается с белым мясом.

Приготовленная курица в соусе терияки по предложенному ниже рецепту, понравится своей нежностью и простотой приготовления. Для блюда понадобится:

  • филе куриное – 250 г, арахис – 50 г;
  • растительное масло – 50 мл;
  • соевый соус – 50 мл, вино – 100 мл;
  • чеснок – 2 зубка, имбирь – 20 г;
  • крахмал – 1 ч. ложка, мед – 1 ст. л.

Этапы приготовления такие:

  1. Если арахис сырой, его нужно обжарить на сухой сковороде и очистить от шелухи. Измельчение проводим блендером.
  2. Филе курицы разрезаем на кусочки одинаковой величины и формы. Вполне допустимо провести нарезку небольшими ломтиками.
  3. Мясо погружаем в арахисовую крошку. Обволакиваем со всех сторон. Орех хорошо удерживается на поверхности за счет влажности филе.
  4. Отправляем на горячую сковороду. Обжариваем со всех сторон на протяжении 8–10 минут. Перекладываем на порционную тарелку и поливаем приготовленным соусом.
  5. Терияки готовим, соединяя все ингредиенты, кроме крахмала в сотейнике. Доводим до кипения. Увариваем 5–8 минут, процеживаем и снова кипятим.
  6. Крахмал разводим в 50 мл холодной воды, вливаем в кипящую массу. Помешиваем и выключаем. Смесь приобретает густую консистенцию с перламутровым блеском.

Готовое блюдо посыпаем поджаренным арахисом. Птица прекрасно сочетается с пикантным соусом. Выбрав любой рецепт можно насладиться вкусом.

Как приготовить курицу в соусе терияки: 4 простых рецепта Ссылка на основную публикацию

Источник: https://specpryanosti.ru/recepty/goryachee/kuritsa-v-souse-teriyaki

Очень просто
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: