Как приготовить рыбные котлеты в аэрогриле

Как приготовить сочные котлеты в аэрогриле

Как приготовить рыбные котлеты в аэрогриле

Если у вас есть аэрогриль, то считайте себя счастливчиком. Вы больше не почувствуете запах жареных в масле котлет и не потратите время на их приготовление. Так как все это сделает аэрогриль, мы предлагаем вам универсальные рецепты самых разных котлет, которые могут быть поданы даже к празднику. Тем более, готовятся они за считанные минуты!

Классический рецепт

ИнгредиентыКоличество
свинины —650 г
укропа —25 г
любого масла —20 мл
зелени петрушки —15 г
лука —1 шт.
молока —130 мл
чеснока —2 кусочка
хлеба —70 г
сухарей —150 г
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 236 Ккал

Готовим котлеты из свинины в аэрогриле:

  1. В первую очередь вымыть мясо, обсушить его;
  2. Далее поместить на разделочную доску и зачистить от жира;
  3. Нарезать свинину небольшими кусочками и сложить в миску;
  4. Лук и чеснок почистить, промыть;
  5. Лук порезать дольками, а чеснок пустить через давку;
  6. Оба компонентам добавить к мясу, перемешать;
  7. Молоко слегка подогреть в микроволновке;
  8. Хлеб порвать как можно мельче и залить его молоком;
  9. Дать постоять десять минут, затем добавить к свинине, не отжимая;
  10. Все массу перемешать и выложить частями в мясорубку, чтобы пропустить;
  11. Укроп и петрушку ополоснуть, мелко порубить острым ножом;
  12. Добавить зелень к фаршу, дополнить специями;
  13. Все хорошенько перемешать, при желании и возможности отбить;
  14. Сухари насыпать в тарелку;
  15. Из массы сформировать котлеты и обвалять каждую в сухарях;
  16. Аэрогриль укрыть фольгой, смазать его маслом и наколоть зубочисткой;
  17. Выложить сверху котлетки на двадцать минут при 230 градусах.

Рецепт куриных котлет по-киевски в аэрогриле

  • 480 г куриного мяса;
  • 120 г сухарей;
  • 15 г специй;
  • 85 г сливочного масла;
  • 70 г муки;
  • 20 г зелени;
  • 2 куриных яйца;
  • 40 мл масла.

Время на общее приготовление: 1 ч 15 мин.

Калории: 240.

Как готовить котлеты:

  1. Мясо сразу же промыть проточной водой, обсушить его и поместить на рабочую поверхность;
  2. С помощью острого ножа срезать все прослойки жира;
  3. Далее, если филе толстое, можно порезать его вдоль на две части;
  4. Рабочую поверхность укрыть пищевой пленкой;
  5. Выложить сверху один кусок мяса, сверху укрыть его пленкой;
  6. С помощью кухонного молоточка отбить курицу;
  7. Далее мясо приправить специями с обеих сторон и дать постоять десять минут;
  8. Повторить процесс со всем мясом;
  9. Сливочное масло надобно достать из холодильника за пару часов до начала приготовления котлет;
  10. Сформировать из мягкой массы колбаски на пищевой пленке;
  11. Зелень ополоснуть и очень мелко порубить ее, буквально в порошок;
  12. Высыпать на пленку и обвалять в ней колбаску из масла;
  13. Далее можно работать с маслом сразу, а можно подморозить его. Во втором случае продукт завернуть в конфетку и убрать в морозилку на два часа;
  14. Затем достать и нарезать на столько частей, сколько будет котлет;
  15. Выложить кусочки масла на мясо и завернуть все филешки так, чтобы у начинки не было никаких шансов на бегство;
  16. Яйца взбить в широкой миске, муку и сухари рассыпать на разные тарелки;
  17. Обвалять каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и сухарях. Для получения более плотной, прочной и хрустящей корочки вернуться к яйцам и потом опять в сухари;
  18. В сковородку влить масло, прокалить его и выложить котлеты;
  19. Обжарить со всех сторон до румяности и выложить на среднюю решетку аэрогриля;
  20. При 235 градусах готовить их двадцать минут.

Статья в тему:   Диета Симеонса с Анат Штерн: главные каноны, меню, отзывы

Говяжьи паровые котлетки

  • 150 г говядины;
  • 60 мл воды;
  • 100 г хлеба;
  • 130 мл молока;
  • 10 г специй.

Время: 50 мин.

Калории: 137.

Как приготовить говяжьи котлеты на пару в аэрогриле:

  1. Хлеба нарезать брусками и поместить его в миску;
  2. Молоко подогреть и залить к хлебу, накрыть на четверть часа;
  3. После этого отжать кусочки и сложить в миску;
  4. Говядину промыть, просушить и нарезать кубиками или соломкой;
  5. Сложить мясо с отжатым хлебом в мясорубку и пропустить, чтобы получить фарш;
  6. Полученную массу хорошенько перемешать руками;
  7. Добавить специи, еще раз вымешать все и готово;
  8. Смочить руки и начать готовить котлеты, формируя из фарша овальные лепешки;
  9. Выложить их в форму аэрогриля, налив вниз достаточно воды;
  10. Готовить 25 минут на высокой скорости при 250 по Цельсию.

Рыбные котлеты в аэрогриле

  • 1200 г рыбы;
  • 80 г сухарей;
  • 200 г хлеба;
  • 130 мл масла;
  • 3 луковицы;
  • 140 мл молока;
  • 1 яйцо.

Время: 1 ч 20 мин.

Калории: 154.

Подробности готовки:

  1. Итак, для начала нужно вымыть рыбу и обсушить ее салфетками;
  2. Поместить ее на поверхность, чтобы разделать;
  3. Необходимо срезать голову и хвост, удалить плавники;
  4. Далее, вдоль хребта разрезать тушку на два филе;
  5. После этого аккуратно срезать кожуру и проверить рыбу на наличие костей;
  6. Если они есть, воспользоваться специальным рыбным пинцетом;
  7. Затем уже чистое филе еще раз промыть и нарезать кусочками;
  8. Пропустить их через мясорубку прямо в миску;
  9. Лук почистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками;
  10. Всыпать в сковороду, влить масло и обжарить на низком огне до румяности;
  11. Добавить золотой корнеплод к фаршу;
  12. Молоко подогреть и залить им измельченный хлеб;
  13. Его в свою очередь отжать и тоже выложить к рыбе;
  14. Добавить яйцо, специи и тщательно вымешать массу, можно отбить;
  15. Намочить руки и аккуратно сформировать котлетки одного размера;
  16. Сухари высыпать на тарелку, обвалять в них каждую котлету;
  17. Решетку аэрогриля укрыть фольгой, проколоть ее и смазать маслом;
  18. Выложить котлетки и готовить двадцать минут при 230 по Цельсию;
  19. Затем крышку снять, перевернуть их и готовить еще столько же.

Статья в тему:   Как испечь пирог с капустой на кефире

Овощные котлеты в аэрогриле Хоттер

  • 530 г кабачков;
  • 20 мл масла;
  • 450 г картофеля.

Время: 1 ч 20 мин.

Калории: 62.

Обработка продуктов:

  1. Кабачки ополоснуть, удалить им хвостики и почистить от кожуры;
  2. Картофелю тоже срезать кожуру острым ножом, вымыть клубни;
  3. Нарезать их небольшими кубиками, еще раз промыть, но уже от крахмала;
  4. Ссыпать в сотейник, посолить и залить водой;
  5. Поставить на плиту, при сильном огне закипятить;
  6. Как только закипит, снять пену и варить двадцать минут до мягкости;
  7. Затем воду слить и приготовить картофельное пюре с помощью толкучки;
  8. Переложить массу в миску, чтобы скорее остыла;
  9. Кабачки измельчить, как обычно, теркой;
  10. Посолить массу и дать настояться четверть часа;
  11. Когда время пройдет, жидкость слить и смешать ее с картошкой;
  12. Руки смазать маслом и сформировать одинаковые котлетки;
  13. Поддон аэрогриля смазать маслом и выложить сверху полученные изделия;
  14. Поместить поддон на среднюю решетку и в режиме подогрева готовить котлеты двадцать минут при 260 по Цельсию;
  15. Затем температуру снизить до 235 градусов и готовить еще столько же.

Полезные советы

Советуем в обязательном порядке добавлять хлеб в котлеты, так как именно они впитывают в себя сок масла при термической обработке. В это же время запекается румяная корочка, так что сок вытечь уже не успеет. И получается, что у вас в аэрогриле сочные и безумно вкусные котлетки.

https://www.youtube.com/watch?v=xqOJBxMSEFY

Чтобы приготовить действительно качественный продукт, предлагаем готовить фарш самостоятельно. Мы так и сделали во всех рецептах. Если будете готовить так, то вам точно не попадутся хрящики и кусочки жира. Так намного вкуснее!

Если вы будете отбивать фарш для котлет, то они получатся более легкими и воздушными, а не забитыми. В итоге вы выбьете из фарша весь лишний воздух. Это практикуют многие хозяйки и все остаются довольными.

Для получения какого-то немного измененного вкуса, предлагаем добавить в центр котлетки что-то необычное. К примеру, это может быть сыр, сладкий перец, томаты или орехи. Если берет сыр, то лучше из мягких, чтобы растаял. Помидоры, перец и орешки лучше мелко порубить, чтобы было легче завернуть.

Пускай владельцы аэрогриля попробуют приготовить котлетки прямо сейчас. Все они обычные, а оттого очень вкусные и легкие не только в приготовлении. Мы используем простые ингредиенты, чтобы каждый из вас смог без проблем справиться с заданием.

Источник: https://zdorov-today.ru/kak-prigotovit-sochnye-kotlety-v-aerogrile/

Котлеты в аэрогриле

Как приготовить рыбные котлеты в аэрогриле

Котлеты в аэрогриле – диетический аналог традиционных аппетитных котлеток, жаренных на сковороде. Редкий человек может остаться равнодушным к их ароматному обаянию, устоять перед искушением отведать фырчащие, пыхтящие, румяные мясные лепешки.

К сожалению, традиционный способ приготовления блюда на сковороде с сильно разогретым растительным маслом из жирного мясного фарша, не позволяет приготовить полезную для организма еду. Жиры при термообработке перегреваются, пережариваются, обильно пропитывают собой мясо.

Мы получаем вкусный, но очень сложный для усвоения результат, сложный процесс усвоения которого нашим организмом мы ощущаем как тяжесть, ухудшение самочувствия. Но, иногда так хочется полакомиться дразнящей котлеткой. Особенно, если долго отдавал предпочтение паровой еде нейтрального вкуса.

Невольно вспоминается цитата из романа Ильи Ильфа и Евгения Петрова «Двенадцать стульев»:

Коля вдруг замолчал. Все больше и больше заслоняя фон из пресных и вялых лапшевников, каши и картофельной чепухи, перед Колиным внутренним оком предстала обширная свиная котлета. Она, как видно, только что соскочила со сковороды. Она еще шипела, булькала и выпускала пряный дым. Кость из котлеты торчала, как дуэльный пистолет.

Читая эти строки, представляешь классическую, знакомую с детства зажаристая котлетка, приготовленная из мясного фарша. Какая же торчала кость? На заре советской власти ещё подавали это французское блюдо как зажаренный, продолговатый кусок мяса на рёбрышке. Cotelette по-французски означает рёбрышко.

Рёбрышко и было тем косточкой-дулом, что угрожала семейному бюджету Коли. Позже рецепт приготовления мяса на кости эволюционировал. Сначала появилась котлета из рубленного мяса, затем для приготовления стал использоваться мясной фарш с различными добавками для сочности. До сих пор правильным считается применять для приготовления рубленное вручную мясо.

Думаю, это дело вкуса. Наша семья предпочитает использовать фарш рубленый мясорубкой.

На помощь приверженцам здорового питания и людям, придерживающимся диетического питания пришел современный кухонный прибор – аэрогриль. Котлеты в аэрогриле готовятся с минимумом рафинированного оливкового масла потоками горячего воздуха. Излишки масла при приготовлении блюда стекают вниз.

Котлеты в аэрогриле пропекаются равномерно, не пережариваются, не пропитываются перегретыми растительными или животными жирами, получаются пониженной калорийности, легкоусвояемыми. Выбор оливкового масла не случаен.

Оно состоит из мононенасыщенных жирных кислот, образующих при термической обработке менее трудноусвояемые соединения, чем насыщенные жирные кислоты традиционных растительных масел. Котлетный фарш готовится из постного мяса.

Для диетической интерпретации рецепта выбирается нежирное филе говядины, филе куриной грудки, филе грудки индейки. Подойдет постная свинина, баранина, крольчатина.

Для сочности, снижения калорийности, улучшения усвояемости блюда котлетный фарш разбавляется овощными добавками: репчатым луком, морковью, кабачками, тыквой. Репчатый лук — обязательная овощная добавка. Сочетания остальных овощей варьируется.

Белый хлеб традиционного рецепта заменяется овсяными хлопьями быстрого приготовления для снижения гликемического индекса, повышения целебной и питательной ценности блюда. Яйца в фарш добавлять не нужно. Они делают готовые котлетки жёсткими и сухими.

Пряности добавляются по вкусу. При диетическом питании увлекаться пряностями не следует. Достаточно приправить фарш рубленым чесноком, усиливающим мясной вкус готового блюда.

Котлеты в аэрогриле получаются сочные, аппетитные, с тонкой зажаристой корочкой. Подходят для диетического стола, здорового и детского питания. Подаются готовые котлетки горячими с рубленой зеленью, овощными салатами, диетическими гарнирами. На фото котлетки из говядины и курицы. Котлеты в аэрогриле из других видов мяса готовятся аналогично говяжьим.

Ингредиенты

  • Постное мясо — 1 кг (филе говядины, свинины, курицы, индейки)
  • Морковь — 5 шт
  • Репчатый лук — 3 шт
  • Чеснок — 1 головка
  • Овсяные хлопья быстрого приготовления – 5 ст.л.
  • Вода — 100 мл
  • Пряности – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Котлеты в аэрогриле – рецепт приготовления

  1. Постное мясное филе, предварительно тщательно промытое холодной водой, очищенные овощи: репчатый лук, морковь, чеснок пропускаем через мясорубку. Можно добавить кабачки, тыкву равноценного объема. Полученные ингредиенты тщательно перемешиваем.
  2. Полученный котлетный фарш приправляем пряностями по вкусу, солим, добавляем воду, овсяные хлопья быстрого приготовления. Тщательно перемешиваем.
  3. Даем фаршу настояться полчаса, чтобы овсяные хлопья разбухли.
  4. Руки смазываем рафинированным оливковым маслом. Формируем котлетки.

    Образующийся на их поверхности тоненький слой масла сохранит естественную сочность ингредиентов.

  5. Выкладываем подготовленные котлетки на предварительно смазанный оливковым маслом металлический противень (жаропрочную форму с тонкими стенками). Противень ставим на среднюю решетку.

  6. Запекаем котлеты в аэрогриле 6 минут при температуре 260C, высокой скорости вентилятора; до готовности 15-20 минут при температуре 235С, средней скорости вентилятора.
  7. Время приготовления подбирается индивидуально. Зависит от мощности кухонного прибора, электрической сети дома.
  8. Подаем готовые котлетки горячими с рубленой зеленью, овощными салатами, диетическими гарнирами.

в соцсетях

Источник: http://www.vkusnodiet.ru/kotlety-aerogril/

Куриные котлеты в аэрогриле

Нет такой хозяйки, которая не умела бы готовить куриные котлеты. Но если вы захотите поэкспериментировать, то предлагаем вам испробовать данный рецепт приготовления котлет в аэрогриле, но не простых, а очень необычных – с начинкой. Получается очень вкусно и экзотично. Убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • куриный фарш – 500 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • овсяные хлопья – 2 ст. ложки;
  • майонез – 2 ст. ложки;
  • соль, специи – по вкусу;
  • консервированный зеленый горошек – 2 ст. ложки;
  • плавленый сыр – 150 г.

Приготовление

Берем яйца и взбиваем в блендере вместе с овсяными хлопьями и майонезом. Добавляем по вкусу специи и соль и соединяем с большей частью куриного фарша. Все хорошенько перемешиваем. Полученную куриную массу раскладываем по формочкам для кексов, предварительно смазанных растительным маслом.

Зеленый горошек разминаем вилкой или блендером до состояния пюре и смешиваем с плавленым сыром. Выкладываем полученную гороховую смесь в каждую формочку и сверху кладем оставшийся куриный фарш. Ставим формочки с куриными котлетами в аэрогриль и выпекаем 30 минут при температуре 200°C.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • мясо индейки – 150 г;
  • батон – 100 г;
  • молоко – 100 мл;
  • вода – 50 мл;
  • соль – по вкусу.

Приготовление

Как же приготовить вкусные паровые котлеты из индейки в аэрогриле? Сначала замачиваем батон в теплом молоке на 10 минут, затем отжимаем и вместе с мясом птицы перекручиваем в мясорубке. Получившийся фарш солим и тщательно взбиваем. Формируем котлетки одинаковой формы и аккуратно выкладываем в форму аэрогриля, заполненную наполовину водой или горячим бульоном.

Тушим котлеты на средней решетке приблизительно 25 минут, при закрытой крышке на высокой скорости при температуре 250°C. Достаем котлеты, приготовленные в аэрогриле на пару, и подаем к столу. В качестве гарнира к таким котлетам хорошо подойдет картофель в любом виде или гречка.

Рыбные котлеты в аэрогриле: пошаговый рецепт с фото

Как приготовить рыбные котлеты в аэрогриле

  • 150 г говядины;
  • 60 мл воды;
  • 100 г хлеба;
  • 130 мл молока;
  • 10 г специй.

Время: 50 мин.

Калории: 137.

Как приготовить говяжьи котлеты на пару в аэрогриле:

  1. Хлеба нарезать брусками и поместить его в миску;
  2. Молоко подогреть и залить к хлебу, накрыть на четверть часа;
  3. После этого отжать кусочки и сложить в миску;
  4. Говядину промыть, просушить и нарезать кубиками или соломкой;
  5. Сложить мясо с отжатым хлебом в мясорубку и пропустить, чтобы получить фарш;
  6. Полученную массу хорошенько перемешать руками;
  7. Добавить специи, еще раз вымешать все и готово;
  8. Смочить руки и начать готовить котлеты, формируя из фарша овальные лепешки;
  9. Выложить их в форму аэрогриля, налив вниз достаточно воды;
  10. Готовить 25 минут на высокой скорости при 250 по Цельсию.

Пирог с творогом и зеленью — один из лучших рецептов в вашу коллекцию.

Как приготовить суп из куриных крылышек в нашей статье.

Читайте как приготовить торт «Три молока» — изумительный рецепт нежнейшего рецепта.

  • Зелень(любая, у меня зеленый лук) —3-4 шт
  • Майонез

    (для украшения) —

    30 г

  • Сыр плавленый


    1 шт

  • Помидор

    (средние) —

    2 шт

  • Яйцо куриное


    1 шт

  • Лук репчатый

    (крупный) —

    2 шт

  • Фарш куриный


    500 г

  • Чернослив

    (без косточки) —

    80 г

  • Время приготовления: 70 минут

    Количество порций: 6

    Готового блюда
    ккал1749 ккалбелки145 гжиры95.5 гуглеводы81.1 г
    Порции
    ккал291.5 ккалбелки24.2 гжиры15.9 гуглеводы13.5 г
    100 г блюда
    ккал134.5 ккалбелки11.2 гжиры7.3 гуглеводы6.2 г

    Вот тот нехитрый набор продуктов, который я использовала.

    За неимением денег на “приличную” свининку купила курицу и, не долго думая, ободрала ее от костей. Прокрутила фарш с добавлением 2 крупных головок репчатого лука. Вымесила фарш с добавлением 1 яйца.
    Предварительно замоченный чернослив нарезала полосками (у меня, наверное, перележал и поэтому получился очень уж мягеньким!) и помидоры нарезала шайбами.

    Cформовала котлетки, внутрь каждой положила чернослив, залепила их и сразу же положила на решетку (в муке и сухарях не обваливала). На каждую котлетку положила ломтики помидорок (хватило бы и одной!).

    И включила аэрогриль на 20 минут, скорость высокая, температура 205 градусов, решетка средняя.

    Пока они там зажаривались, натерла плавленный сыр на крупной терке (плавленный взят из экономии, стоит 1 штука/80 грамм всего 10 рублей, но вы можете и Маасдамом посыпать!!!), нарезала зеленый лук

    И через 20 минут все котлеты посыпала этим сырком/лучком.
    И снова на 20 минут при прежних параметрах.

    Возможно, вы тоже так готовили. Может быть, что-то мной сделано и не так.
    Буду рада любой конструктивной (и не очень!) критике.

    В аэрогриле можно приготовить все что угодно, но в основном его используют для жарки стейков. Но если знать несколько хитростей, можно с легкостью готовить в гриле куриные котлетки.

    • Фарш для котлет можно готовить традиционный. Котлетки идеально сохраняют весь сок и красивую форму, так что в их состав можно добавлять творог, овощи, фрукты и даже сметану.
    • Перед готовкой нужно немного разогреть аэрогриль, примерно 4-5 минут, в зависимости от мощности прибора. Это сократит время жарки изделий.
    • Уже горячую решетку для жарки изделий аккуратно выньте щипцами. Затем выкладывайте биточки, как вам нужно. Так работать намного проще — значит и котлетки будут ровными.
    • Температура для приготовления куриных котлеток — 225°С. Если вы хотите пожарить изделия до румяной корочки, установите температуру на 240°С. Готовите котлетки для деток — температуру следует наоборот уменьшить до 215°С.
    • Еще одно преимущество аэрогриля — можно приготовить котлетки вместе с гарниром. На дно чаши можно поместить картофель, морковь или корень сельдерея и они приготовятся вместе с котлетами.

    Котлетки с оригинальным апельсиновым вкусом стоит один раз приготовить, и их рецепт станет вашим любимым. Достаточно добавить в куриный фарш немного апельсинового сока и котлетки сразу становятся невероятно вкусными и ароматными. Фарш лучше сделать в домашних условиях.

    • Куриный фарш — 500 г.
    • Чеснок — 2 дольки.
    • Кукурузная мука — 3 ст.л.
    • Кабачок — 500 г.
    • Апельсиновый сок — 50 мл.
    • Молотая паприка — 1 ч.л.
    • Соль, перец — по вкусу.
    1. Небольшой кабачок вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками. Поместите нарезанный овощ в миску и приправьте солью. Отставьте овощи в сторону на несколько минут, пока они пустят сок.
    2. Отожмите кабачки и смешайте их с куриным фаршем.
    3. Чеснок очистите от шелухи, пропустите через пресс. Добавьте чеснок в кабачково-мясную массу.
    4. Добавьте в фарш соль, перец и молотую паприку.
    5. Затем влейте апельсиновый сок и тщательно, но аккуратно перемешайте фарш.
    6. Сформируйте руками круглые котлеты и запанируйте их в кукурузной муке. Отправьте изделия на решетку аэрогриля.
    7. Готовьте биточки в течение 20 минут, при 225°С.

    Куриные котлеты в аэрогриле станут вашим любимым блюдом, и вы больше никогда не возьмете в руки сковородку.

    • 530 г кабачков;
    • 20 мл масла;
    • 450 г картофеля.

    Время: 1 ч 20 мин.

    Калории: 62.

    Обработка продуктов:

    1. Кабачки ополоснуть, удалить им хвостики и почистить от кожуры;
    2. Картофелю тоже срезать кожуру острым ножом, вымыть клубни;
    3. Нарезать их небольшими кубиками, еще раз промыть, но уже от крахмала;
    4. Ссыпать в сотейник, посолить и залить водой;
    5. Поставить на плиту, при сильном огне закипятить;
    6. Как только закипит, снять пену и варить двадцать минут до мягкости;
    7. Затем воду слить и приготовить картофельное пюре с помощью толкучки;
    8. Переложить массу в миску, чтобы скорее остыла;
    9. Кабачки измельчить, как обычно, теркой;
    10. Посолить массу и дать настояться четверть часа;
    11. Когда время пройдет, жидкость слить и смешать ее с картошкой;
    12. Руки смазать маслом и сформировать одинаковые котлетки;
    13. Поддон аэрогриля смазать маслом и выложить сверху полученные изделия;
    14. Поместить поддон на среднюю решетку и в режиме подогрева готовить котлеты двадцать минут при 260 по Цельсию;
    15. Затем температуру снизить до 235 градусов и готовить еще столько же.

    Советуем в обязательном порядке добавлять хлеб в котлеты, так как именно они впитывают в себя сок масла при термической обработке. В это же время запекается румяная корочка, так что сок вытечь уже не успеет. И получается, что у вас в аэрогриле сочные и безумно вкусные котлетки.

    https://www.youtube.com/watch?v=xqOJBxMSEFY

    Чтобы приготовить действительно качественный продукт, предлагаем готовить фарш самостоятельно. Мы так и сделали во всех рецептах. Если будете готовить так, то вам точно не попадутся хрящики и кусочки жира. Так намного вкуснее!

    Если вы будете отбивать фарш для котлет, то они получатся более легкими и воздушными, а не забитыми. В итоге вы выбьете из фарша весь лишний воздух. Это практикуют многие хозяйки и все остаются довольными.

    Для получения какого-то немного измененного вкуса, предлагаем добавить в центр котлетки что-то необычное. К примеру, это может быть сыр, сладкий перец, томаты или орехи. Если берет сыр, то лучше из мягких, чтобы растаял. Помидоры, перец и орешки лучше мелко порубить, чтобы было легче завернуть.

    Пускай владельцы аэрогриля попробуют приготовить котлетки прямо сейчас. Все они обычные, а оттого очень вкусные и легкие не только в приготовлении. Мы используем простые ингредиенты, чтобы каждый из вас смог без проблем справиться с заданием.

    • 480 г куриного мяса;
    • 120 г сухарей;
    • 15 г специй;
    • 85 г сливочного масла;
    • 70 г муки;
    • 20 г зелени;
    • 2 куриных яйца;
    • 40 мл масла.

    Время на общее приготовление: 1 ч 15 мин.

    Калории: 240.

    Как готовить котлеты:

    1. Мясо сразу же промыть проточной водой, обсушить его и поместить на рабочую поверхность;
    2. С помощью острого ножа срезать все прослойки жира;
    3. Далее, если филе толстое, можно порезать его вдоль на две части;
    4. Рабочую поверхность укрыть пищевой пленкой;
    5. Выложить сверху один кусок мяса, сверху укрыть его пленкой;
    6. С помощью кухонного молоточка отбить курицу;
    7. Далее мясо приправить специями с обеих сторон и дать постоять десять минут;
    8. Повторить процесс со всем мясом;
    9. Сливочное масло надобно достать из холодильника за пару часов до начала приготовления котлет;
    10. Сформировать из мягкой массы колбаски на пищевой пленке;
    11. Зелень ополоснуть и очень мелко порубить ее, буквально в порошок;
    12. Высыпать на пленку и обвалять в ней колбаску из масла;
    13. Далее можно работать с маслом сразу, а можно подморозить его. Во втором случае продукт завернуть в конфетку и убрать в морозилку на два часа;
    14. Затем достать и нарезать на столько частей, сколько будет котлет;
    15. Выложить кусочки масла на мясо и завернуть все филешки так, чтобы у начинки не было никаких шансов на бегство;
    16. Яйца взбить в широкой миске, муку и сухари рассыпать на разные тарелки;
    17. Обвалять каждую котлету сначала в муке, затем в яйце и сухарях. Для получения более плотной, прочной и хрустящей корочки вернуться к яйцам и потом опять в сухари;
    18. В сковородку влить масло, прокалить его и выложить котлеты;
    19. Обжарить со всех сторон до румяности и выложить на среднюю решетку аэрогриля;
    20. При 235 градусах готовить их двадцать минут.

    В духовке котлеты печь 30 минут при температуре 180 градусов. При запекании котлеты не переворачивают.В микроволновой печи котлеты запекать 7-8 минут при мощности 800 ватт.В мультиварке котлеты запекать по 20 минут с каждой стороны на режиме «Выпечка».В аэрогриле котлеты запекать 25 минут при температуре 235 градусов.

    Ингредиенты:

    • Мясной фарш — 500 грамм
    • Лук — 1 штука
    • Зелень — 30 грамм
    • Яйцо куриное — 1 штука
    • Мука -50 грамм
    • Молоко — 100 миллилитров
    • Хлеб — 100 грамм
    • Картофель — 1 картофелина
    • Панировочные сухари — 100 грамм

    Рецепт приготовления:

    1. Хлеб размочить в молоке.
    2. Лук почистить и порезать.
    3. Зелень мелко порубить.
    4. Картофель почистить и потереть.
    5. Смешать фарш, хлеб, лук и зелень, добавить яйцо, посолить и поперчить.
    6. Хорошо перемешивать руками 7 минут.
    7. Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях.
    8. Выложить на политый маслом противень. Запечь.

    Самыми популярными видами рыб для котлет в духовке считаются: карп, щука, толстолобик, хек, минтай и лосось. Для разнообразия в фарш можно добавить яйца, хлеб и картофель. Однако, чтобы котлеты получились максимально нежными, яйцо добавлять не стоит. Если хочется котлет пожирнее, добавьте в них сало или свиной фарш. Хлеб, как скрепляющий ингредиент, можно заменить овсяными хлопьями.

    Очень вкусными котлеты получатся, если вы добавите в них, кроме обязательного лука, еще моркови. Морковка сделает блюдо мягким, сочным и улучшит его усваиваемость

    Но если используете в приготовлении лук и морковь, предварительно их пропассируйте. Очень важно правильно измельчить фарш перед приготовлением, используйте крупную терку, так вам удастся сохранить сок.

    Перед измельчением уберите из рыбы большие кости, маленькие и мягкие не опасны, их можно оставить. Если рыба сильно костлявая, пропустите ее через мясорубку пару раз.

    Измельченная зелень и чеснок сделают вкус блюда более насыщенным.

    В панировке таких котлет нет необходимости, их нужно лепить из фарша руками, предварительно смоченными растительным маслом.

    Ингредиенты:

    • Фарш (жирная рыба, нежирная рыба 7:1) — 800 г
    • Морковь — 1 шт.
    • Лук — 1 шт.
    • Овсяные хлопья экстра — 5 ст. л.
    • Рафинированное оливковое масло — 2-3 л.
    • Пряности — по вкусу
    • Соль — по вкусу

    Переходим к приготовлению:

    1. Очистите и промойте рыбу, дайте ей подсохнуть. Филе нежирной рыбы измельчите при помощи мясорубки, следом измельчите жирную рыб и перемешайте фарш.
    2. Перемелите на мясорубке или в блендере морковь и лук и добавьте их в фарш. Теперь добавьте в него хлопья, пряности и соль и тщательно перемешайте получившееся. Фаршу необходимо постоять в комнатной температуре 20 минут, чтобы хлопья увеличились в объеме.
    3. Подготовьте духовку — разогрейте ее до 180 градусов, противень смажьте оливковым маслом. Добавьте немного масла на руки и начинайте лепить котлеты, готовые котлеты выкладывайте на противень.
    4. Когда все котлеты готовы на противне, поместите его в духовку, желательно, в середину, чтобы жар на котлеты падал равномерно со всех сторон.

    Источник: https://povar24.info/rybnye-kotlety-v-aerogrile-posagovyj-recept-s-foto.html

    Как приготовить котлеты в аэрогриле — рецепты приготовления

    Как приготовить рыбные котлеты в аэрогриле

    Куриное филе 1 шт., сало 100 г, лук 0,5 шт., чеснок 1-2 зубчика, перец по вкусу, соль по вкусу.

    Если у вас есть аэрогриль, то считайте себя счастливчиком. Вы больше не почувствуете запах жареных в масле котлет и не потратите время на их приготовление. Так как все это сделает аэрогриль, мы предлагаем вам универсальные рецепты самых разных котлет, которые могут быть поданы даже к празднику. Тем более, готовятся они за считанные минуты!

    Классический рецепт

    Готовим котлеты из свинины в аэрогриле:

    Котлеты с морковью в аэрогриле

    Необходимые ингредиенты:

    • мясо – 1 кг (говядина и/или свинина);
    • морковь – 6 шт.;
    • сало – 400 г.;
    • чеснок – 1 гол.;
    • репчатый лук – 4 шт.;
    • молоко – 100 мл.;
    • хлопья овсяные – 5 ст.л.;
    • масло оливковое – 2 ч.л.;
    • специи.

    Процесс приготовления:

    Для таких котлеток мясное филе вместе с салом, очищенным луком, морковью и чесноком прокрутите с помощью мясорубки. Уже в готовый фарш нужно добавить немного молока и овсяных хлопьев, а также любимые специи.

    При формировании котлеток ладони лучше слегка смазать оливковым маслом. Затем сформированные шарики выкладываются в аэрогриль на решетку (среднюю).

    Готовить их нужно в нескольких режимах. На первые 6 минут ставим высокую скорость вентилятора и температуру 260 градусов, а затем среднюю скорость при температуре 135 градусов. Так котлеты будут готовиться около 15 минут.

    Как приготовить котлеты из куриного филе и творога в аэрогриле пошагово

    Еда, приготовленная в аэрогриле не только вкусная, но и очень полезная. Котлетки, приготовленные на сковороде, впитывают много масла, а вот в аэрогриле те же изделия можно приготовить вообще без него. По желанию изделия можно приготовить с хрустящей корочкой, просто установив нужную температуру.

    ШАГ 1

    Куриное мясо тщательно вымойте в холодной воде и обсушите. Нарежьте филе кусочками и пропустите через мясорубку.

    ШАГ 2

    Морковку очистите от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке.

    ШАГ 3

    Отрубной хлеб замочите в воде на 10 минут. Затем отожмите и разомните кусочки руками.

    ШАГ 4

    Соедините в одной миске мясо, хлеб, морковь. Приправьте ингредиенты солью, перцем и тщательно перемешайте.

    ШАГ 5

    Затем добавьте творог в получившуюся смесь, размягченное сливочное масло и карри. Еще раз перемешайте.

    ШАГ 6

    Поставьте гриль на разогрев. В это время сформируйте овальные котлетки.

    ШАГ 7

    Выложите котлетки на решетку и отправьте их в чашу аэрогриля. Установите таймер на 25 минут, а температуру на 230°С. Готовьте изделия до окончания программы.

    Подавайте котлеты с любимым гарниром или со свежими овощами.

    Биточки из куриного фарша в аэрогриле

    1. Главным ингредиентом, конечно же, является фарш из курицы. Вы можете сами прокрутить в мясорубке куриное мясо. Для этого подойдет мясо с любой части птицы. Более диетическим будет филе грудки. Тем не менее, в виду своей особенности, будет более суховато. Поэтому лучше добавить филе с бёдер.

    Если нет времени (или лень) готовить фарш самостоятельно, купите готовый. Далее, нужны перья зеленого лука (вместе с белой частью) и стручок красного сладкого перца. Впрочем, подойдет перчик оранжевого или ярко-жёлтого цвета. Сливки заранее не доставайте из холодильника, поскольку используем охлажденные.

    2. Лук перебираем, тщательно промываем и обсушиваем. Чистый перец очищаем от семян, срезав плодоножку. Затем мелко шинкуем лук, а перец режем мелкими кубиками. Смешиваем овощи с фаршем.

    3. Добавляем в мясную массу соль, перец и охлажденные сливки. Хорошо вымешиваем фарш. Делаем это до тех пор, пока фарш не поглотит жидкость. Ёмкость с фаршем затягиваем пищевой пленкой или накрываем крышкой и ставим в холодильник на 30-40 минут.

    4. Достаем «отдохнувший» фарш. Лепим и формируем биточки. Каждый раз перед новой котлеткой смачиваем в холодной воде руки и ложку, которой «отщипываем» куски фарша.

    5. Для запекания биточков лучше использовать лоток из нержавеющей стали. Форму смазываем растительным маслом.

    Биточки обмазываем майонезом (делается это по желанию; на мой вкус с майонезом получается гораздо сочнее) и складываем в форму.

    Делается это так: берем поочередно битки, держим в руке и намазываем одну сторону, этой стороной укладываем на противень. Когда все котлетки разложены, обмазываем верх.

    Источник: https://MarioKomi.ru/goryachee/kotlety-iz-indejki-v-aerogrile.html

    Очень просто
    Добавить комментарий

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: