Лазанья рецепт классический с фаршем и соусом бешамель
Лазанья – это вкусное и питательное блюдо итальянской кухни, которое готовится из слоистых листов теста, фарша и соуса. Классический рецепт лазаньи с фаршем и соусом бешамель весьма популярен и любим многими. Давайте рассмотрим этот рецепт подробнее.
Ингредиенты:
- Листы лазаньи – 250 г
- Для фарша:
- Говядина – 300 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Морковь – 1 шт.
- Сельдерей – 2 стебля
- Томатная паста – 2 ст. ложки
- Красное сухое вино – 100 мл
- Соль, перец, оливковое масло
- Для соуса бешамель:
- Масло – 50 г
- Мука – 50 г
- Молоко – 500 мл
- Соль, перец, мускатный орех
- Твердый сыр – 100 г
Приступим к приготовлению. Сначала необходимо приготовить фарш. Для этого лук, чеснок, морковь и сельдерей мелко нарежьте и обжарьте в сковороде с оливковым маслом. Затем добавьте мелко нарезанную говядину и жарьте до готовности. В конце добавьте томатную пасту, красное вино, соль и перец по вкусу. Тушите под крышкой на медленном огне в течение 30 минут.
Теперь готовим соус бешамель. В кастрюле на среднем огне растопите масло, постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, и обжарьте до золотистого цвета. Постепенно добавляйте молоко, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения, посолите, поперчите, добавьте немного мускатного ореха и варите на медленном огне в течение 5 минут.
Теперь приступаем к сборке лазаньи. В форму для запекания выложите слой фарша, затем слой листов лазаньи, затем соус бешамель и так далее, пока все ингредиенты не будут использованы. Сверху посыпьте тертым сыром.
Запекайте лазанью в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, до появления золотистой корочки.
Готово! Приятного аппетита! Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель – это отличный выбор для ужина в кругу семьи или друзей. Попробуйте этот рецепт и порадуйте своих близких изысканным блюдом!
☆∘☆∘☆